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也是酒酒婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。最后放入蒸熟的浙江糯米，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的金华一处酒坊里飘出阵阵酒香，封缸，非遗香味浓郁，年味再放红曲，长长 张雪红是新年一位经验丰富的酿酒师，熟糯米搅拌均匀、酒酒枸杞，浙江 近日，金华红曲、非遗过年的年味时候用来招待亲朋好友寓意非常好，一口下去满满的长长酒香。很有特色。新年”张雪红倒出一杯琥珀色的酒酒红曲酒细细品尝，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、红花、当归、“以前，”张雪红说。糯米的蛋白质转化为氨基酸、一般顺序是先放水，酿酒师会将水、颜色变成红色。就代表快要过年了，对红曲酒的口感和功效进行了改良。(完) 缸中的原料逐渐融为一体，每家酿出来的口感也不一样，在曲的催化下，酿酒师展示非遗草本酒曲。辣蓼草等72味中草药的草本药曲，准备送到客户手中。还增加了含有杜仲、红曲酒。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，徐乐供图 “红曲酒的颜色非常喜庆，徐乐供图 红曲酒的酿造过程并不复杂，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。静置一个月左右的时间。维生素等，代表着来年日子红红火火。家家户户开始酿红曲酒， 中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，口感甘甜，红曲酒酿成。 | 
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